监斋菩萨圣诞 | 十五家饭店、十大寺院齐聚香积寺干了件“天大”的事儿！

2020监斋菩萨圣诞迎新传供祈福法会

传供祈福法会

旨在弘扬传统文化

传承佛教人文精神

涵育大众

共结善缘

在2020监斋菩萨圣诞迎新传供祈福法会上，参加供奉的单位有楼外楼、外婆家、知味观味庄、名人名家、川味观、世贸君澜、黄龙饭店、大华饭店、友好饭店、柏悦酒店、钱江新城万豪酒店、城中香格里拉酒店、泛海钓鱼台酒店、运河祈利酒店、杭州灵隐寺、杭州香积寺。他们每家都供奉上了一道具有代表性的素食菜品，每道菜品均经过厨师们的精心制作。

比如味庄供奉的“平安福”菜品，制作材料奶黄加抹茶甜点。元宝寓意：财源广进，苹果寓意：平平安安，团团圆圆；为了感恩一年来灶王菩萨的加持，希望以此甜蜜的甜点供奉灶王菩萨。能够让大家的生活都甜甜蜜蜜！据味庄厨师长盛钟飞介绍，杭州餐饮行业界有个不成文的“规矩”——新店开业、厨房开火之前均要供奉灶王爷，以求开业顺利、财源广进。

楼外楼 供奉的“福禄双全”菜品 福指的是葫芦（用山药泥和土豆泥 调好味做成）禄指的是金钱素鸡 （用富阳泗乡豆腐皮卷成油炸而成） 寓意：希望人们在新的一年里 生活幸福 财源滚滚！“连年有余”菜品，一般祭灶要供奉甜点 我们将八宝饭做成锦鱼的样子 用做冷菜的手法 做成绿色的荷叶 白里带红的莲花  用糯米粉做成雨花汤圆（像是鹅卵石）  造型逼真 寓意 ：人们向往美好的生活一年又一年。这次，杭城众多知名餐饮业的厨师齐聚香积寺“送灶”，更是为了共同祈愿生意兴隆，大吉大利。

杭州佛教协会会长、灵隐寺方丈光泉大和尚表示对于杭州香积寺希望以此仪轨，恢复传统文化节日风貌，阐扬民俗文化精华，积极推动香积寺祭灶习俗列入非物质文化遗产的工作实践给予肯定，并寄语香积寺为传统民俗文化继承和保护继续努力奋进。