味道清爽可口的凉拌红薯叶 就是这样做的
2017-04-13 15:11    来源:大众养生网

  凉拌红薯叶是很多人特别喜欢吃的菜品,不仅仅味道清爽可口而且还具有很高的营养价值。可是这好吃的凉拌红薯叶到底是怎样做的呢?大多数人并不知道。其实凉拌红薯叶的做法是十分简单的,只要记住以下这9步就可以了。
 
  原料:番薯叶,干辣椒,洋葱。大蒜,油,盐,生抽,白砂糖
 
  做法
 
  1.番薯叶清洗干净。
 
  2.大蒜切成蒜米。
 
  3.把番薯叶放入锅中加入适量水和少许盐煮2分钟。
 
  4.煮好的番薯叶沥干水分后用凉开水冲洗两遍。
 
  5.把蒜米倒入番薯叶中,盐、白砂糖和生抽倒入一个碗内搅拌均匀后倒入番薯叶中。
 
  6.干辣椒切圈放入番薯叶中。
 
  7.洋葱切丁也放入。
 
  8.淋入适量芝麻油。
 
  9.锅中热油烧热油后浇在番薯叶上面,所有调料翻拌均匀即可。
 
  小贴士
 
  凉拌菜都要加一点点白砂糖,出来的味道比较好,但是量不要多。
 
  红薯叶吃了有什么好处
 
  红薯叶富含黏液蛋白,有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用;红薯叶中的类胡萝卜素,有防治夜盲症、维持视力健康的功效;经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。
 
  1  排毒
 
  红薯叶中含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
 
  2  抗癌
 
  红薯叶含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
 
  3  增强免疫力
 
  红薯叶中含有丰富的黏液蛋白,还含有一种黄酮类化合物,能帮助人体抵御自由基的侵害,增强抗氧化能力、增强免疫功能,提高机体抗病能力。
 
  4  维持视力健康
 
  红薯叶中的类胡萝卜素含量很高,比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源,能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质,改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退,维持视力健康。
 
  5  预防贫血
 
  每天摄取300g的红薯叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
 
  6  预防高血压
 
  红薯叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。
 
  7  通便瘦身
 
  红薯叶含富含纤维素,每100克红薯叶的热量只有30大卡,膳食纤维有3.1克。这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强,还有增强肠胃蠕动力的作用,利便排毒,从而达到瘦身目的。
 
  8  美容护肤
 
  红薯叶中富含维生素C,维生素C是一种高效的抗氧化剂,能帮助清除体内自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。
 
  9  促进乳汁分泌
 
  红薯叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
 
  10  改善更年期症状
 
  红薯叶富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
 
  11  维持身体代谢
 
  红薯叶中富含维生素B2,缺乏维生素B2会影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍,导致人体口、眼和外生殖器部位等发生炎症,多吃红薯叶,可保证机体正常代谢,避免此类病症的发生。
 
  12  补充微量元素
 
  红薯叶中富含钙、铁等微量元素,而且红薯叶中的草酸含量低,对钙、铁吸收的影响较小。经常吃红薯叶能补充身体所需的钙、铁元素,保障骨骼、牙齿发育,预防缺铁性贫血。